冰凍的肉為什么在水中比在同溫度的空氣中解凍得快?

2022-10-23 16:06

3個(gè)回答
因?yàn)樗械乃疁囟缺热庵械谋囟雀撸畷?huì)融化掉肉里面的冰晶。
因?yàn)樗诮Y(jié)冰的時(shí)候會(huì)散發(fā)熱量,冰凍的肉放在水中,水結(jié)冰的熱量會(huì)加快肉的解凍,所以比在空氣中快。
當(dāng)凍肉位于水中的時(shí)候,由于水的溫度比凍肉的高,因此會(huì)出現(xiàn)熱量傳遞的效果。而在空氣的時(shí)候,空氣周圍的環(huán)境很容易能夠達(dá)到跟凍肉同一溫度。
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