巴沙魚的做法大全，巴沙魚怎么做好吃

準(zhǔn)備食材 －

巴沙魚 2塊
生抽
蒸魚豉油 一大勺
白糖 一大勺
醋 一大勺
白酒各 一大勺
蔥姜蒜香葉
－ 步驟 －

1.巴沙魚解凍切塊

2.裹面粉下鍋炸，中途不能扒拉

3.炸好之后另起鍋，少量油，放蔥姜蒜香葉煸炒出香味，然后放入調(diào)料中的生抽，蒸魚豉油，白酒，醋和糖，因?yàn)獒u油有咸味所以不用放鹽了。燒開(kāi)以后攪勻，放入魚塊，晃勻。等湯汁收干就可以出鍋啦

4.收干湯汁就可以啦！也可以放少量蠔油或海鮮醬調(diào)味～

主料
巴沙魚
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
青椒
適量
雞蛋
1個(gè)
黃酒
適量
大蒜
適量
生姜
適量
步驟

1.巴沙魚洗凈改刀切大塊

2.放入盆里加少量鹽抓勻

3.放入黃酒抓勻腌制10分鐘

4.腌好后加入打散的雞蛋裹到魚塊上

5.準(zhǔn)備姜蒜，青椒和胡蘿卜改刀切絲

6.鍋里放少量油燒熱

7.放入魚塊文火煎制

8.等魚塊變色后撈出瀝油

9.剩底油放入姜片和蒜爆香

10.放入胡蘿卜絲炒制

11.放入青椒絲炒勻

12.放入少量的鹽炒勻

13.胡蘿卜熟后放入煎好的魚拌勻

14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出鍋