如何做魷魚好吃

拌干魷魚絲的做法
主料：干魷魚
輔料：青紅椒、耗油、辣椒油、蔥、鹽、味精
做法：
1、干魷魚溫水泡發(fā)十個(gè)小時(shí)以上。
2、泡發(fā)好后，用手撕成絲（或用刀切成絲狀）。
3、把青紅椒、蔥切絲
4、把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。
芹菜腐竹干魷
主料：干魷魚100g、香芹300g、腐竹50g
輔料：紅椒、姜、蒜、醬油、甜辣醬、白糖、鹽等適量
步驟：
1、干魷用水泡軟。
2、泡好的魷魚洗凈，且滾刀花，切小塊，紅椒切絲，姜、蒜切片。
3、腐竹泡軟泡透，芹菜洗凈切段。
4、熱油鍋，爆香姜、蒜片。
5、放魷魚翻炒至卷起，加適量醬油、白糖和甜辣醬調(diào)味，翻炒均勻，盛起備用。
6、另起油鍋，把芹菜、腐竹、紅椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飄出），加鹽調(diào)好味。
7、再把炒好的魷魚放入翻炒均勻就完成了。
小貼上：魷魚切花時(shí)用力要均勻，要輕，否則容易切斷。

制作魷魚干的方法有很多，可以做蘿卜炒魷魚干，需要準(zhǔn)備紅辣椒，生姜，蒜，蔥，蘿卜以及干魷魚，先把干魷魚放到溫水里面浸泡12個(gè)小時(shí)，干魷魚蘿卜切成條狀，然后蔥姜蒜切片，油熱以后把蔥姜蒜炒出香味，蘿卜放進(jìn)去翻炒到7成熱，然后再把干魷魚放進(jìn)去，加入適量的鹽，醋，生抽，料酒繼續(xù)翻炒1~2分鐘，淋上一些香油就可以吃了。
還可以制作大蔥炒魷魚干，需要準(zhǔn)備香油，味士達(dá)，鹽，干紅椒，蒜頭，大蔥，干魷魚，先把大蔥清洗干凈切成段狀，干魷魚放到熱水當(dāng)中浸泡30分鐘，鍋里面加入適量的油燒開，魷魚倒進(jìn)去，然后把魷魚炸香撈出來備用，放入蒜頭紅椒炒出香味，大蔥倒進(jìn)去繼續(xù)炒到快熟的時(shí)候就可以放調(diào)料，鹽，香油以及味事達(dá)，魷魚放進(jìn)去翻炒幾下就可以了。
還可以做魷魚干炒荷蘭豆，需要準(zhǔn)備一些紅椒，荷蘭豆，魷魚干，把魷魚干的透明骨頭撕掉，剪刀剪成一條條的，荷蘭豆清洗干凈，把老筋去除，紅椒切絲，鍋里面加油燒熱，把魷魚絲放進(jìn)去，中火慢慢的煎魷魚絲，微卷后放荷蘭豆，然后再開大火翻炒，荷蘭豆快熟的時(shí)候加入一些醬油，放紅椒翻炒到斷生就可以了。