龍井蝦仁屬于什么風(fēng)味流派菜肴？

食材 活河蝦600克，龍井新茶5克，雞蛋1個，淀粉10克，黃酒、鹽適量。 步驟 1.將河蝦擠出蝦肉，用清水反復(fù)清洗，至雪白，瀝干水分。 2.盛到碟中，放入鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性，加入淀粉，腌制...

據(jù)說，清乾隆皇帝下江南時，正是清明前后。他游覽了西湖龍井，觀看茶葉采制，品茶賦詩槐轎，還將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。茶農(nóng)將新茶進(jìn)獻(xiàn)給他，他帶回杭州的行宮，御兆遲廚在炒“玉白蝦仁”時放進(jìn)茶族...

流水總是配著人家，夕陽總是追隨山峰，家鄉(xiāng)也總是連著美食。 我的家鄉(xiāng)在監(jiān)利，古語里有監(jiān)魚米之利的意思，所以，我的家鄉(xiāng)便享有了魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)。家鄉(xiāng)除了有這個美稱，還有許多的特色，美食當(dāng)然不能不談了。...

龍井蝦仁是一道地道的杭州特色菜，因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，2016年杭州20國集團(tuán)峰會（G20峰會）中，龍井蝦仁作為國宴指定菜式。原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1...

圓滿順暢，節(jié)節(jié)高升。龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系，龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，寓意是圓滿順暢，節(jié)節(jié)高升。2018年9月10日，龍井...

龍井蝦仁的做法 將蝦去頭去殼，將蝦背部剪開，去除沙線（蝦的腸胃） 將蝦洗凈，放入加入少許食用堿的堿水里泡10分鐘左右，這樣可以使做出來的蝦仁鮮嫩飽滿不縮水 倒掉堿水，反復(fù)沖洗蝦仁，然后用清水泡2個...

龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦，...

起一個雙人會吧。

1分鐘學(xué)會做龍井蝦仁，入口滑溜溜，清爽淡雅，夏天吃最適合家常菜.簡單又明了（8）龍井蝦仁龍井蝦仁是一道杭幫菜，有著茶葉的清香和蝦仁的鮮味，清爽淡雅，蝦仁爽滑鮮嫩，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，夏天吃最適合了，做...

首先準(zhǔn)備茶葉，用開水泡半分鐘倒出茶水不用，重新放入碗中泡入開水待用。蝦仁洗凈后弄干水分去蝦線，用鹽、酒、生粉、蛋清腌制，蓋上保鮮膜進(jìn)入冰箱冷藏2小時讓其膨脹待用。熱鍋倒入油加熱，倒入蝦仁迅速劃散，變色...