大海里的海星有什么作用

海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。 海星的肉其實(shí)很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）?！盖镲L(fēng)起，雌性海星就會為產(chǎn)卵而作準(zhǔn)備，這時雌海星的籽會如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色澤淺啡，看上去與一般魚卵無異?！? 全記做的海星菜有兩款，其一是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成「賽螃蟹」一般，再釀回海星殼裏?？瓷先?，這個菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。