湯圓和米酒怎么做

【米酒珍珠湯圓的做法】

用料：米酒 300克、糯米粉 200克、雞蛋 2個(gè)、白糖 5克、面粉 少量。

步驟：

準(zhǔn)備材料：米酒超市買的。

糯米粉里加入60℃左右的熱水，用筷子攪拌成大顆粒狀。

揉成光滑的面團(tuán)。

搓成一個(gè)個(gè)小圓子。

碗底撒些干面粉，防粘。

雞蛋打散。

鍋里放水煮開。

加入糯米圓子（一直用中火）。

煮一分鐘，圓子浮起來（蓋上蓋子煮）。

加入一小碗米酒。（我是倒了300克進(jìn)去）。

米酒煮開了把雞蛋倒入，迅速攪拌幾下成蛋花。

先嘗一嘗，如果很甜就不用放糖哦！我只加了5克白糖。

裝盤。開始享用吧！

多余的圓子連碗放冰箱冷凍半小時(shí)再拿出來放入食品袋里，然后放冰箱冷凍，什么時(shí)候需要就拿出來直接煮。

小貼士

糯米粉面團(tuán)慢慢加水揉，稍微揉軟點(diǎn)，太硬了容易裂開。我這些材料正好是煮的三碗。? ? ? ? ? 其實(shí)超市也有糯米珍珠圓子賣，不想自己搓的可以買現(xiàn)成的哦！