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白糖怎么熬制糖色

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白糖怎么熬制糖色

2022-11-18 15:47

1個回答
2022-11-18 17:49
1.鍋微熱，放入少量油，小火（新手最好調(diào)最小檔），加入冰糖開始熬；
2.冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動；
3.冰糖完全融化，等開始出糖色；
4.等開始冒泡，這時可以放入要燒的材料；
5..糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪勻即可關(guān)。
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