泡檸檬的水溫多少

水溫60~70℃比較適宜。
原因：
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

溫度應(yīng)該在30-40度為宜
溫度過高會VC會損失，失去了檸檬的營養(yǎng)

用溫度接近沸水(95℃)的水沖泡的維生素C溶液,和溫度為室溫(25℃)的水沖泡的維生素C溶液相比,還原型維生素含量多損失35.4%,而用卡夫檸檬C沖劑包裝袋上推薦的70℃的水沖泡飲料,維生素C的損失為21.2%,因此水溫對飲料中維生素C的含量有較顯著的影響.若是考慮盡量保持沖劑中的還原型維生素C的成分,應(yīng)該用室溫的水沖泡,用攪拌等方法幫助溶解

檸檬富含維生素C和其它可溶性維生素，一般用涼白開泡比較好，不要用熱水以免很快氧化。