湯圓和元宵有神馬區(qū)別

1、北方吃元宵，南方吃湯圓

2、餡料的區(qū)別比較大，元宵的餡料最早什錦餡和棗泥餡為主。什錦餡是綿白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、肉桂、核桃仁，青紅絲等混合在一起，口感和形態(tài)都比較像月餅中的極品五仁月餅的餡料。而湯圓的餡料最早也是以黑芝麻、豆沙、核桃仁、堅(jiān)果仁和棗泥為主。

3、湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯；元宵是滾出來的，外表干燥松軟。

4、湯圓更軟更滑，水更清亮，吃起來更細(xì)膩順滑，餡料也會(huì)形成流沙餡，而水煮元宵因?yàn)榕疵酌鎿竭M(jìn)了湯水中，湯汁變得粘稠渾濁，像米湯，而口感也會(huì)更筋道耐嚼。

湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的。

元宵：最大特點(diǎn)就是甜

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的容器里來回?fù)u，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。