我做的豆腐腦為什么會太??？

1、豆腐腦不成型很稀的補救方法為：若系由含水量太高原因?qū)е碌?，則應(yīng)添加稠的豆?jié){即可；若是由于“點鹵”用的東西（石膏、醋等）用得太少原因?qū)е碌?，則添加鹵水即可。在制作下一批的時候，比制作這一鍋的量要增加。

豆腐腦制作竅門和配方 豆腐腦不成型怎么補救（太嫩水太多怎么辦）

2、這一鍋是沒有辦法再添加的。只能將就著用了。建議你今后先多做幾次試驗，完成掌握好比例、技巧后，再大量制作，否則，是要交很多學(xué)費的。豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。