如何快速學(xué)會(huì)做飯？

1、做菜要熱鍋涼油。

　　對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，都認(rèn)為熱鍋熱油炒菜是最好的。 很多人是鍋稍微熱了就加油，然后把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對(duì)人體危害很大。

　　這里提醒大家烹飪時(shí)先把鍋燒得很燙，甚至有一點(diǎn)冒煙也沒(méi)關(guān)系，然后加油后可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會(huì)影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來(lái)效果一樣而且更加健康。

　　2.、炒蔬菜的時(shí)候記得要大火。

　　節(jié)省炒菜的時(shí)間，蔬菜里的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分大都不能耐高溫。

　　尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營(yíng)養(yǎng)較多。有些蔬菜在這烹飪過(guò)程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護(hù)蔬菜里的維生素。

如何快速的學(xué)做飯快速的學(xué)做飯，就是先學(xué)做大米干飯一次就能學(xué)會(huì)，很快就會(huì)學(xué)會(huì)的。然后學(xué)炒雞蛋，這都是非常簡(jiǎn)單的。