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請問燒烤攤的香味是什么調(diào)料牌子？很遠(yuǎn)就能聞到燒烤香味？

2022-12-13 04:19

3個(gè)回答

2022-12-13 07:44

燒烤攤所用調(diào)料一般都是自制的，散裝的，因?yàn)橛昧看?，名牌的十三香肯定用不起。您所聞到的香味絕大部分是肉香吧！

2022-12-13 07:01

這個(gè)可以上網(wǎng)查一查網(wǎng)上有的，這個(gè)應(yīng)該不是自己秘制的吧，可以問一下他是這么做的

2022-12-13 05:43

路邊燒烤用的調(diào)料沒有牌子，就是路邊攤買的各種香辛料，往燒烤上撒或者涂，這樣才會讓燒烤有獨(dú)特口味和香味，一般配料一個(gè)是孜然，大部分的香味來源于此，香氣撲鼻，有點(diǎn)像茴香和薄荷的綜合，還有就是胡椒，可以去腥增香開胃，接著講究點(diǎn)還有桂皮八角丁香，同樣都是有增香去腥去異味開胃的用處，最后就是辣椒，絕對是終結(jié)者，沒有辣椒的燒烤是不完美的，鮮香熱辣的燒烤才最誘人。

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朋友想去味頂記學(xué)燒烤，現(xiàn)在做燒烤攤生意怎么樣？

1個(gè)回答2022-12-02 07:26

燒烤生意是暴利行業(yè)

燒烤香料

3個(gè)回答2022-09-15 09:51

樓主你應(yīng)該這樣，專業(yè)的佐料你在網(wǎng)上問我們這些非專業(yè)烹飪愛好者都是查不到，你要去當(dāng)?shù)氐恼{(diào)味品批發(fā)市場或者集散地去。每家店都有自己買的或者配的成品腌料合占料，你嘗嘗，選擇一款適合你店鋪周圍人口味的買回來就...

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燒烤為什么就這么香呢？

1個(gè)回答2024-02-11 09:23

食品在熱處理過程中，香氣成分會發(fā)生變化。當(dāng)溫度較高、受熱時(shí)間較長，生產(chǎn)的香氣物質(zhì)會有所增加，而燒烤就有這樣的優(yōu)勢。在燒烤過程中，食物發(fā)生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解等也會產(chǎn)生一些香氣物質(zhì)。比如，...

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