豆腐腦為什么會(huì)發(fā)酸

豆腐腦變酸的原因： 1、防止太久因變質(zhì)發(fā)酵口感變酸。 2、保存的溫度過(guò)高導(dǎo)致口感變酸。 3、制作豆腐腦的配料中含有酸的配料。

你好 你的用量太多！再或者是內(nèi)酯質(zhì)量一般! 如果這兩種原因都不是， 那么你可一在煮豆?jié){是加少量的白糖（面糖最好）這樣不但可以去除酸味異味，還可以讓口感更好??！

分為兩種情況：1、制作時(shí)材料有誤造成；2、如果出現(xiàn)味酸、出水、豆腐不成形，那就是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)變質(zhì)造成

我也有過(guò)這樣的經(jīng)歷，主要是因?yàn)閮?nèi)脂粉放多了內(nèi)酯的用量：每千克黃豆用內(nèi)酯15克，超過(guò)18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少于12克，豆?jié){凝固不好。

豆腐雖然軟但是不容易消化，小嬰兒不能吃的會(huì)消化不良的還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，是豆?jié){加石膏或鹵做成 的

豆腐腦吃起來(lái)發(fā)酸有可能是在凝固的時(shí)候使用的是內(nèi)脂做凝固劑，因?yàn)閮?nèi)脂本身的味道就是帶有一點(diǎn)酸味的，如果是用石膏粉做的凝固劑，做出來(lái)的豆腐腦就不會(huì)酸了。另外在制作豆腐腦的過(guò)程中如果使用的器皿沾有生水，一旦...

就說(shuō)要等到寶寶一周歲以后才可以給寶寶吃，都分了，因?yàn)閷殞毈F(xiàn)在還比較小，是不可以吃的

　　原料：豆腐 　　調(diào)料：酸奶、草莓醬 　　做法： 　　1、醬豆腐切成均勻的片 　　2、放入開(kāi)水中煮沸后冷卻，撈出擺盤(pán)。再淋上酸奶和草莓醬 ...

你好，很高興為您解答，應(yīng)該可以的?豆腐營(yíng)養(yǎng)很好的呢~?不過(guò)如果是甜的少放點(diǎn)糖?咸的鹵汁也適當(dāng)少點(diǎn)特別是味精?還是不吃為好?畢竟寶寶的味覺(jué)和我們大人的不一樣也正在發(fā)育中?希望可以幫助到你，祝寶寶健健康康

漢武帝時(shí)，漢高祖劉邦的孫兒劉安承襲父親封為淮南王。他喜歡招賢納士，門(mén)下食客常有數(shù)千人。為了解決這么多人的吃飯問(wèn)題，他們利用淮河流域產(chǎn)鹽有鹵水做凝固劑的條件發(fā)明了豆腐。三國(guó)時(shí)期，豆腐制作技術(shù)傳到益州(...