正宗酸菜魚的做法及配方

健康功效
草魚:溫中
香菜:透疹
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料
草魚 500克相克食物
酸菜 350克
香菜 適量相克食物
姜 適量相克食物
蒜 適量相克食物
干辣椒相克食物
花椒 適量
鹽 適量
食用油
胡椒粉
酸菜魚的做法
酸菜魚的做法圖解11.原料圖，酸菜切碎（我還加了一點酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
酸菜魚的做法圖解22.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
酸菜魚的做法圖解33.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
酸菜魚的做法圖解44.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
酸菜魚的做法圖解55.蒜片略微發(fā)黃時倒入切好的酸菜。
酸菜魚的做法圖解66.炒出香味后加入適量的水或高湯。
酸菜魚的做法圖解77.把魚骨一起下湯里煮。
酸菜魚的做法圖解88.煮至開鍋。
酸菜魚的做法圖解99.開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。
酸菜魚的做法圖解1010.魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
酸菜魚的做法圖解1111.盛入大碗里。
酸菜魚的做法圖解1212.鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
酸菜魚的做法圖解1313.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
酸菜魚的做法圖解1414.撒上香菜即可。