紅袍鳳冠要怎么做好吃？紅袍鳳冠要哪些材料？如何做紅袍鳳冠

紅袍鳳冠詳細制作步驟
1.
雞冠用沸水氽泡一下，撕去粗皮治凈；2.
泡辣椒去蒂，一部分剁細成末；3.
雞冠放入盤中，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉和勻；4.
雞冠上籠旺火蒸熟取出，片成片；5.
炒鍋置火上，燒精煉油至五成熱，放入泡辣椒及末、姜片、蒜片炒香上色；6.
倒入雞冠片，烹入料酒、白糖、精鹽、胡椒粉、味精、雞精、蔥節(jié)，顛鍋翻轉(zhuǎn)均勻，起鍋盛入盤中即成。