正宗的過橋米線是如何制作的?

2022-12-17 05:31

2個(gè)回答
第一步,先做湯,是先做湯,如果沒有一個(gè)好的湯,那是不地道的吃法。
做湯:放入熟雞油、味精、胡椒面,然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨(一樣就可以)等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌等待使用。
第二步,把發(fā)好的米線輕輕煮一下,時(shí)間不用太長(zhǎng)。
第三步,把米線撈入碗內(nèi),再把做好的湯倒入米線碗了,放入肉類,放上佐料,倒入醬油等。
把米線泡好,鍋中放油炒肉餡,放蒜末,豆瓣醬,老抽,蠔油,辣椒面,料酒炒香,碗中加入蔥花,蒜末,十三香,鹽雞精味精,鍋中煮米線,加入青菜,倒煮好的米線和調(diào)好的肉醬就做好了。
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如何才能制作正宗的過橋米線呢?
3個(gè)回答2022-12-15 20:36
雞肉冷水下鍋??梢苑判┝暇?,煮10分鐘左右,然后切一些豆腐皮蔥姜蒜以及火腿腸,然后大蔥可以切段,姜切片。還有就是應(yīng)該在高壓鍋里面倒一些清水,放入蔥,姜蒜干,香菇鹽雞肉煮30分鐘左右,然后把雞湯盛入米線...
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過橋米線為什么叫過橋米線?
1個(gè)回答2023-01-31 17:50
古時(shí)候,滇南蒙自縣的南湖之中有一小島,島上綠樹成蔭,環(huán)境幽靜。有一位秀才為了趕考,在此專心攻讀。一每天,他的妻子從家送飯給他吃。秀才很愛吃米線,但因他家離島較遠(yuǎn),而且必須走過一道長(zhǎng)長(zhǎng)的橋方能到達(dá),所...
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過橋米線為什么叫過橋米線
2個(gè)回答2023-02-06 15:22
這是發(fā)明人在云南建水時(shí)住在石橋的南邊,他要吃米線得走過石橋到橋的東邊,當(dāng)有人問起他的這種吃法叫什么時(shí)?他就回答說:“我從橋南而來,坐東而食,所以這米線就叫過橋米線。”
正宗過橋米線加盟哪家好,選擇小胖吉米線怎么樣?
1個(gè)回答2023-01-13 18:58
選擇小胖吉米
過橋米線為什么會(huì)叫過橋米線呢?
2個(gè)回答2022-10-12 06:24
相傳云南蒙自縣有一南湖,風(fēng)景秀麗。湖心島上有茅屋數(shù)間,有位秀才在此攻讀詩文,其妻每日送飯。由于島岸之間的橋距很長(zhǎng),飯送到時(shí)已經(jīng)冰涼。一次秀才妻子燉了一只母雞,準(zhǔn)備送去。但突然不適,昏睡過去。一覺醒來早...
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過橋米線為什么叫過橋米線?它好吃嗎?
3個(gè)回答2023-01-24 12:26
相傳有一個(gè)相公在深山讀書,他的娘子會(huì)每天給相公送飯,距離非常遠(yuǎn),送過去的飯菜都涼了,然后娘子想了這樣一個(gè)辦法,準(zhǔn)備米線和其它食材,把湯放在桶里保溫,送過去就可以將米線和食材泡進(jìn)湯里直接吃,而且他的娘子...
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過橋米線為什么叫過橋米線?這個(gè)名字的由來是什么呢?
3個(gè)回答2023-11-10 19:01
過橋米線之所以叫過橋米線,是因?yàn)橐粋€(gè)妻子給秀才過橋送米線的故事而來的。當(dāng)時(shí)因?yàn)檫@個(gè)秀才每天都要去一個(gè)島上讀書,他的妻子就每天給他送飯,有時(shí)送的米線到島上以后就涼了,然后發(fā)現(xiàn)雞油可以保持湯的溫度,就用這...
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為什么有的米線叫“過橋米線”
3個(gè)回答2022-09-06 03:20
我愛吃過橋米線。
米線為什么又叫過橋米線。
3個(gè)回答2023-11-18 02:21
過橋米線民間故事的傳說: 從前,云南蒙自一位秀才為了應(yīng)考,他把自己關(guān)在南湖中的小島上,日夜攻讀。妻子每天給他送飯,因路遠(yuǎn)飯菜常常涼了,秀才便不愛吃。怎么辦呢?一天妻子燉了一只肥母雞,她用土罐盛了...
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昆明的過橋米線哪家最正宗?你怎么看?
3個(gè)回答2022-10-31 22:43
最正宗的就是云南過橋米線,這家過橋米線的口味是非常棒的,然后吃了非常過癮,米線非常的筋道,口感非常棒,吃起來非常有嚼勁。
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