年夜飯的菜譜和寓意是什么?

年夜飯菜譜名字及寓意是：

1、紅燒鯉魚

鯉魚在中國人的新年餐桌上是肯定會有的一道菜，寓意鯉魚躍龍門，來年風(fēng)調(diào)雨順。

2、白灼大蝦

大蝦有節(jié)節(jié)高升的美好寓意，也是過年餐桌上的?？?。

3、八寶飯

寓意著：五谷豐登，八方進財。這道菜孩子們最喜歡吃了。

4、紅燒肉

紅紅火火，迎接新年的好兆頭。雖然很家常，但是在過年的餐桌上就不一樣了。

5、炸春卷

春卷過年肯定是少不了的啦，迎春吉慶，喜迎新春。