怎么做牛奶味冰激凌

2022-12-22 04:56

1個(gè)回答
牛奶味冰激凌的做法如下。1、準(zhǔn)備牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮至奶油融化即可。2、蛋黃4個(gè)加糖120克打至糖融化即可,3、將牛奶沖入,一定要邊倒邊攪。4、之后回火煮至用手劃過小勺會(huì)有明顯劃痕即可,煮好的奶漿放入冰水中冷卻。5 、動(dòng)物性鮮奶油250cc加一小匙香草精(沒有可以不加)打發(fā)至與奶漿的濃稠度接近即可,我的奶油打的有些過了。6、打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合,7、之后再與剩余的1/2混合均勻8、倒入適合的容器中入冰箱冷凍室,9、冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之后壓緊,再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反復(fù)4次即可!
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