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糖精和蔗糖的口感區(qū)別很大么？

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糖精和蔗糖的口感區(qū)別很大么？

2022-12-23 23:15

2個回答
2022-12-24 03:47
事實(shí)上，糖精和蔗糖除了都是甜的這一點(diǎn)外，沒有任何聯(lián)系。糖精的甜度大，是蔗糖的幾百倍，但是不被人體吸收，通俗點(diǎn)講就是沒營養(yǎng)，糖精作為添加劑（甜味劑），用量很少，對人體有一定危害，尤其是和雞蛋不能同食。而蔗糖可以大量食用，而且能被人體吸收。另外，從有機(jī)化學(xué)的角度上講，蔗糖屬于糖類而糖精不屬于糖類，糖精屬于鹽類（聽起來有點(diǎn)怪怪的，但卻是是這樣分類的）。
2022-12-23 23:26
糖精甜度極高，為蔗糖的300倍到500倍。缺點(diǎn)是風(fēng)味差，有后苦。分子式為C7H5O3NS，不被人體代謝。
蔗糖就是甜味
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