酸辣椒炒雞雜，怎樣香辣過(guò)癮又不腥呢？

首先把雞雜用料酒跟姜腌制半個(gè)小時(shí)，等到油鍋燒熱，在鍋里面放入辣椒，辣椒炒出香味的時(shí)候放上雞雜，最后撒上蔥花就可以了。

一，首先準(zhǔn)備酸辣椒。二 然后需要把雞雜洗凈切片待用，把鍋燒熱，把雞雜煸炒至無(wú)水，裝盤備用。三，將炒鍋洗凈燒熱，放入植物油，放入大蒜，姜絲炒香，四，再放入雞雜炒到有香味時(shí)，放幾滴白酒，去腥味，放入生醋，然后放一些孜然。五，之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒，放鹽，香菜即可出鍋 。