制作面包的七個步驟

1、雞蛋打散，倒入面粉、牛奶、發(fā)酵粉、糖揉成團。

2、添加葵花油繼續(xù)揉，揉好后發(fā)酵。

3、在碗底抹上油，面團發(fā)酵至2倍大。

4、發(fā)酵好后繼續(xù)揉，排氣，搓成小的面團，滾滿椰蓉，進溫水鍋里發(fā)酵至1.5倍大，取出。

5、提前200度預(yù)熱10分鐘，再進烤箱，下盤170℃加熱10分鐘，繼續(xù)發(fā)酵，然后上盤170℃再烤10分鐘即可。

主料2人份
高筋面粉375克
牛奶180克
輔料
黃油35克
細砂糖30克
奶粉11克
酵母粉4克
食鹽3克
雞蛋1個
步驟1奶香面包的做法大全
將所有材料，黃油除外放進面包桶內(nèi)，雞蛋留下10克用作最后刷面
步驟2奶香面包的做法圖解
然后啟動和面程序，揉至擴展階段，加入軟化的黃油
步驟3奶香面包的家常做法
再揉一個程序出手套膜
步驟4奶香面包的簡單做法
然后蓋上保鮮膜
步驟5奶香面包怎么吃
發(fā)酵至比原來兩倍大
步驟6奶香面包怎么做
取出面團壓扁排氣
步驟7奶香面包怎么炒
再分成10份滾圓
步驟8奶香面包怎么煮
取一份面團搟成橢圓形
步驟9奶香面包怎么燉
然后由上至下卷起
步驟10奶香面包怎么煸
卷好后，收口向下
步驟11奶香面包怎樣煸
烤盤鋪上油紙，再把卷好的面包坯放上
步驟12奶香面包怎樣做
然后放溫暖處發(fā)酵至比原來兩倍大
步驟13奶香面包怎樣炒
再刷上蛋液
步驟14奶香面包怎樣煮
烤箱預(yù)熱160度，放中層烤20分鐘，表面上色即可
成品圖

烹飪技巧
　　烤箱的溫度要根據(jù)自己家的調(diào)節(jié)，我原來的烤箱是用180度烤的，現(xiàn)在這個只能用160度，雞蛋液留10克作最后刷面用

材料：面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、鹽、酵母、黃油。

做法：1.將所有的材料都準備好。

2.將所有的材料，除了黃油和酵母全部放入到面包機內(nèi)攪拌均勻。

3.揉好的面團不需要取出，可以放在面包機內(nèi)發(fā)酵30分鐘。

4.再加入適量的酵母繼續(xù)攪拌均勻。

5.然后再加入已經(jīng)軟化好的黃油繼續(xù)攪拌均勻。

6.打開面包機，打開制作面包的模式，等待只做好就可以。

7.制作好的面包取出晾涼就可以了。

技巧：1.如果想要想面團更加的勁道，最重要的一步就是將面包放在一旁靜靜的發(fā)酵30分鐘。

2.在烘烤的過程中不建議大家經(jīng)常打開面包機。

面包怎樣做才松軟

材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、雞蛋、植物油、鹽、牛奶、白芝麻。

做法：1.將所有的材料都準備好。

2.將準備好的雞蛋打入到盆中，加入適量的糖攪拌均勻，直到糖全部融化就可以了。

3.盆中繼續(xù)加入適量的面粉、酵母粉、鹽繼續(xù)攪拌均勻。

4.然后加入適量的牛奶繼續(xù)攪拌，直到面粉全部凝固然后手動揉成面團。

5.像面團內(nèi)繼續(xù)加入適量的植物油、奶酪繼續(xù)完全的揉均勻。

6.揉的過程是比較艱難的，直到揉成的面團不黏手的時候，并且可以拉出膜就可以了。

7.揉好的面團蓋上濕毛巾以后，放在溫暖的地方等待發(fā)酵，如果是冬季，那么建議可以放在烤箱內(nèi)預(yù)熱一段時間就可以了。

8.當面團發(fā)酵至原來2倍大的時候就可以了?？梢岳犊纯?，如果出現(xiàn)蜂窩孔就說明已經(jīng)發(fā)酵好了。

9.將準備好的面團分成大小均勻的小劑子，再揉成長條，然后卷成自己喜歡的圖案。

10.將已經(jīng)卷好的面包放入到烤盤中，繼續(xù)醒一次。

11.然后再每個面包上都刷上適量的油、蛋液和白芝麻。

12.放入到烤箱內(nèi)調(diào)制170度，烤制25分鐘就可以了。

小技巧：1.鞣至面包的時候，一定要注意將面團揉出膜才可以。

2.天冷的時候發(fā)酵面的時間就比較長，這個時候建議大家將面團放在溫暖的地方發(fā)面就可以了，如果一次沒有發(fā)好，可以再發(fā)第二次。

3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹適量的蜂蜜的。