恩施酸菜壇子怎么做的

你想做個(gè)恩施醋壇子么？我教你！

買個(gè)壇子，加入純凈水和酸水（主要是添加酸水里含的乳酸菌），適當(dāng)加鹽，然后把想泡的菜洗凈放進(jìn)去。太嫩的菜要注意泡的時(shí)間，不要泡爛了，千萬別把油弄到壇子里了，不然會(huì)壞。壇沿上倒?jié)M水，如果經(jīng)常忘了加壇沿水，可以在壇沿里撒點(diǎn)鹽再加水，這樣就算水蒸發(fā)了，鹽也能保持一定的濕潤，密封得比較久。