蔬菜之王是什么菜？

蔬菜之王通常指的是白菜，白菜里又有大白菜、小白菜等的品種之分，但都屬于一類，其營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素，維生素C更為突出。
此外，還含有纖維素、木質(zhì)素、尤其不可忽視大白菜中微量元素鋅的含量，不但在蔬菜中屈指可數(shù)，而且比肉、蛋類還多，另外白菜無論是怎么烹飪，味道都是棒棒，因為價值極高，食用對身體健康有好處，而且還有食療的功效！

被稱為“蔬菜之王”的是蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。