沒有味精的時候，餐館的廚師用什么來提鮮？

在這種情況下，餐館里面的廚師會使用醬油進行提鮮。

對于任何人來說，基本上都會覺得餐館里面的廚師做菜比較好吃。所以都會選擇通過空閑的時間，去餐館進行吃自己比較喜歡的菜品。通過這種方式，不僅可以讓自己品嘗到美味。而且也可以讓自己擁有比較滿足的狀態(tài)。所以目前基本上所有的餐館，只要能夠擁有技術(shù)含量比較高的廚師，通常都會擁有比較多的客人。

會使用醬油進行提鮮。

首先對于餐館里面的廚師來說，在進行炒菜的過程中，也會面臨材料短缺的情況。因此餐館里面的廚師會選擇通過其他的材料進行代替。從而保證自己制作出來的菜品，能夠擁有比較好的味道。所以當廚師在進行炒菜的過程中，如果沒有衛(wèi)星的情況下，就會選擇通過醬油進行提鮮。因為醬油提現(xiàn)的效果也是比較不錯的，而且也會擁有比較好的口感。

使用蠔油進行提鮮。

與此同時餐館里面的廚師在面對這種情況的時候，通常也會選擇使用蠔油進行提鮮。因為在菜品里面加入適量的蠔油，不僅可以讓炒出來的菜品擁有比較好的光澤。而且也會讓菜品所擁有的口感也會進行提升，所以大部分廚師即使擁有味精的情況下，也會選擇使用蠔油進行提鮮。

我個人的看法。

最后我個人覺得對于任何餐館里面的廚師來說，所擁有的炒菜經(jīng)驗都是比較豐富的。所以在進行炒菜的過程中，無論面對任何情況都可以通過合理的方式進行應(yīng)對。所以大部分餐館都愿意通過高薪的方式，招聘技術(shù)含量比較高的廚師。因為只有廚師的手藝比較不錯的情況下，才能讓餐館擁有更多的回頭客。