面包、糕點上撒的白色象雪花一樣的東西是什么？有什么作用？

是椰蓉，糯米糕點用來防粘和增加風味。

準備用料：芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉適量、油適量。

1、準備材料。

2、芒果去皮后取出果肉，留一部分果粒作為餡料。

3、把芒果肉加入適量的冷開水放進料理機打爛后取出。

4、倒入碗中加入白糖拌勻。

5、邊攪拌邊加糯米粉，再加入適量冷水攪拌成無顆粒狀，成粉糊。

6、盆子均勻抹上油后倒入粉糊。

7、蓋上用微波火力叮4分鐘。

8、準備椰蓉。

9、叮好的粉糊拿出待涼。

10、手上套上保鮮膜，取一團粉糊按扁成圓餅狀中間加入芒果肉后收口。

11、放入椰蓉碗中，搖晃均勻等全部沾上椰蓉即可。

12、成品圖。