鹵肉配方及制作步驟有哪些？

鹵肉配方及制作步驟其實就是新疆肉腌制好，然后制作好鹵汁，然后再把肉放入鹵汁里面鹵制，加上一些自己喜歡的配料，再放一些桂皮八角香葉

首先就是將肉片腌制好，然后再把肉片放入一些料酒和姜片去腥，之后加入淀粉，然后把它放入鍋中燉熟，加上八角，桂皮，香葉，非常的美味。

首先要制作一些鹵水，之后再準(zhǔn)備一些鹵油，最后將肉以及香料放入鹵水中，小火慢燉，平時將鹵水置于陰涼通風(fēng)處，用的時候先加熱煮沸，起到殺菌作用。

五香鹵牛肉： 準(zhǔn)備用料：牛肉1000g、老鹵1塊、老抽20g、白酒10毫升、蔥姜適量、花椒10g、大料8個、香葉6片、陳皮5g、桂皮10g、白糖15g。 1、準(zhǔn)備好食材。如圖： 2、免火再...

做鹵肉前首先要學(xué)做鹵湯，鹵湯是由老湯的基礎(chǔ)做出來的，那么先說一下老湯的做法和配方， 八角、花椒各20克，桂皮10克（掰碎容易入味），公丁香8克（別放多了，這個味道很濃），草果5粒，砂仁、陳皮、小茴香各...

做鹵牛肉的方法步驟如下： 工具/材緩讓料：牛腱子肉1斤、蔥結(jié)、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、鹵料包、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、鹽、鍋、清水。 1、牛腱子肉1斤逗備，對半切開，先清洗干凈。...

鹵雞的制作方法步驟如下： 1、將雞去內(nèi)臟洗凈、五花肉洗凈備用。 2、準(zhǔn)備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。 3、把姜切片，細香蔥挽成節(jié)。 4...

家常鹵牛肉的做法步驟如下： 材料/工具：牛腱子1條、大蔥1根、生姜1塊、八角3顆、花椒1小把、桂皮1塊、香葉2片、丁香8粒、小茴香5克、陳皮2片、生抽3大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、冰糖1塊。 ...

用料 ? 雞 ? ?半只 ? ? 香菇 ? ?適量 ? ? 熟雞蛋 ? ?4-8粒 ? ? 蒜 ? ?1-2大粒 ? ? 姜 ? ?3-4片 ? ? 開水 ? ?適量 ? ? 調(diào)味料 ...

醬牛肉 辛香料配方：肉桂3.9克、八角5克、高良姜4克、香菜籽2.5克、小茴香2克、草果7克、陳皮3克、甘草3克、香葉5片、草豆蔻1.9克、紅豆蔻3克、丁香2顆、三奈1.6克。 調(diào)料：黃豆醬15...