什么時候吃大閘蟹是最好的？

事有湊巧吳家設(shè)蟹宴,方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設(shè)一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘...

臺州三門青蟹 泰州溱湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹

碧升牌大閘蟹的背上有一個閘字所以要以閘蟹命名

　　陽澄湖大閘蟹 　　當(dāng)然還有那些關(guān)于大閘蟹的傳奇故事，從古代至今，也算是大閘蟹文化的瑰寶了。最為人知的便是“蟹和尚” 大閘蟹里面有一塊黑乎乎的東西，應(yīng)為形狀像打坐的和尚，故被稱為“蟹和尚” 　　要說...

洗凈隔水清蒸，蘸碟配毛姜醋或紫蘇，吃的精細(xì)點(diǎn)可以使用蟹八件

吃大閘蟹 星期五放學(xué)，爸爸告訴我，家里有十多只正宗陽澄湖大閘蟹。我樂的合不攏嘴。以前在深圳沒有吃到過正宗的大閘蟹?，F(xiàn)在終于有機(jī)會去品嘗香烹烹的大閘蟹了。 剛到上海，總聽同學(xué)說“大閘蟹好吃(上海...

大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。與香辣蟹的風(fēng)靡一時相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因?yàn)槿藗兤穱L螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡單，家庭都能享用。 做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，...

人們?yōu)槭裁从制毡榉Q螃蟹為"大閘蟹"呢?包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》,說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔(dān)...

　明代的李漁也是吃蟹名人，換作今天的話說，那就是吃蟹“達(dá)人”了。李漁食量大，遇上螃蟹更是如此，準(zhǔn)確來說，是太好吃，欲罷不能，一次吃個二三十只都不在話下。但誰都知道，大閘蟹不便宜，哪經(jīng)得這么吃呢？李漁是...

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品，長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般...