什么東西可以解辣

不斷用水漱口是有一點(diǎn)作用的，其原因是可以減輕辣引起的灼燒感；冰水比常溫的水，效果要好一些，更能對(duì)抗局部灼熱感。

而傳說(shuō)中能酸堿中和解辣的醋、帶走辣味物質(zhì)的香油、含著鹽然后吐掉能解辣的說(shuō)法目前并沒(méi)有實(shí)質(zhì)的研究和理論支撐。仔細(xì)想想，吃的辣味食物里，難道沒(méi)有油和鹽嗎？

其實(shí)真正的解辣小能手是牛奶，原因是牛奶中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來(lái)帶走，防止其刺傷我們口腔，能起到很好的解辣效果。

酒能夠溶解辣椒素，不過(guò)若是高度的酒，難道不會(huì)被再辣一次？酒精可能更適合于切東西時(shí)辣椒素沾在皮膚上，微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱的皮膚。

豆奶能解辣是因?yàn)槠渲休^高的含糖量，與豆奶相似的還有可樂(lè)、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料，所以糖水也是能起到一定的解辣效果。

所以綜合來(lái)說(shuō)，冰的牛奶、冰的豆奶，以及可樂(lè)等甜飲料都可以一解火辣辣的灼熱感，酒可以用于解手上之“辣”。不過(guò)人的腸道和肛門里也含有與辣椒素結(jié)合的受體，第二天還是會(huì)感受到這種“灼燒感”。

吃辣的時(shí)候喝王老吉，降火解辣