檸檬怎樣腌制喝才好呢？

怎樣腌制檸檬？有哪些方法？
檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養(yǎng)顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類時(shí)，可適當(dāng)?shù)紊蠋椎螜幟手?，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強(qiáng)，不可直接食用，但經(jīng)過腌制的檸檬卻是一道不可多得的美味，腌制過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，沖上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現(xiàn)在春季氣候多變，在胃口不佳時(shí)，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的腌制，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，腌制過夜即可，這個(gè)方法最為簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都會(huì)。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻后直接保存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時(shí)想喝隨時(shí)泡，非常方便。

檸檬冰糖醬
食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

制作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質(zhì)、灰塵搓洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘左右，最后用廚房紙吸干表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。

步驟2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個(gè)燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過程中不要讓水進(jìn)入到檸檬里。

步驟3、將冷卻后的檸檬冰糖醬，將進(jìn)無水無油干凈的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

小貼士
1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗干凈，切片后的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒后再晾干。

最后結(jié)語
關(guān)于怎樣腌制檸檬？有哪些方法，就分享到這里了，這樣燉煮后的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養(yǎng)顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風(fēng)味。