講一講如何辨別是不是正宗紅糖姜茶？

一般紅糖姜茶都是由紅糖和姜絲組成的，有些商家為了營銷用的不是紅糖而且赤砂糖，這樣口感和功效都會變差，紅糖輕輕一掰就開，而赤砂糖結(jié)塊后用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出。而且姜茶一般都是帶著甜和辣的味道。

可以通過看色，手捏，品嘗來辨別正宗紅糖姜茶，它的顏色是黑紅色帶白點，成粉狀，容易結(jié)塊。

純的紅糖不會有沙沙的感覺，可以輕松掰開，如果很硬比較難掰，多數(shù)情況是摻雜了赤砂糖，有甘蔗清香味或者焦香味的是純正紅糖，紅砂糖則沒真正的紅糖不會太甜，而赤砂糖的糖純度相對要高，味道也更甜。

先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而后配成20％的糖水溶液進行觀察。良質(zhì)紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。次質(zhì)紅糖——結(jié)塊或受潮溶化。劣質(zhì)紅糖——溶化流鹵，有雜質(zhì)，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。

選擇紅糖的時候一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。