牛雜面的做法和配料分別是什么？

主料：鹵牛雜1份、面條100g。

輔料：蔥油1湯匙、鹽1g、糖1g、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、芝麻油幾滴、小紅尖椒6g、香芹葉10g、小油菜2棵。

牛雜湯面的做法

1、利用面條機把面條制作出來。

2、香芹葉切碎盛入碗中備用。

3、小紅尖椒切碎。

4、加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調(diào)味料。

5、因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘后取出備用。

6、面條入鍋中煮熟撈出。

7、盛入湯碗中，同時可焯些青菜。

8、把鹵好的牛雜澆在面上，再淋上香辣汁，拌勻即可享用。