胡蘿卜咸菜的腌制方法

胡蘿卜咸菜的腌制方法，我用這個就是用手先用鹽把胡蘿卜里面的水給弄出來，以后然后再放入醬油醋，還有就是說大料花椒這樣進行腌制是非常好吃的

1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用，再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用；
2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味；
3、取一個大點的盆子，然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水沖入盆中，制成五香鹽水備用；
4、讓鹽水自然降溫，把處好的胡蘿卜和白蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進去；
5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風(fēng)的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進入，腌制一個月左右的時間，胡蘿卜就能入味，想吃的時候，取出切成細絲，加入生抽、食醋和香油調(diào)味就可以食用。