龍利魚幾種做法？

將魚柳水分壓干凈，然后用鹽白胡椒檸檬汁腌制入味，然后排面粉將魚煎制成熟，然后搭配素菜，裝盤，最后淋檸檬黃油汁或者奶油汁。

一、豌豆炒魚?。?br/>龍利魚，豌豆，胡蘿卜，姜蔥蒜，淀粉，料酒，食鹽

做法：1.首先將龍利魚切丁、姜切末、蔥白切蔥花、胡蘿卜切丁備好。
　
　2.然后在準備好的龍利魚中，放入一半蔥、一半姜，加少許鹽，淋入適量料酒，加一勺紅薯淀粉拌勻，腌制十分鐘。

3.這個時候在鍋中倒入小半鍋清水，水開后，加一勺鹽，淋入適量食用油，倒入豌豆、胡蘿卜，焯熟撈出。
　　
4.然后在鍋中放入油，倒入龍利魚，炒至變色撈出。
　　
5.這個時候另起油鍋，下入姜、蔥煸香，接著將豌豆、胡蘿卜倒入鍋中，倒入適量清水，煮開后，下入魚丁，淋入適量水淀粉，翻炒變熟，即可裝盤。

二、番茄龍利魚湯：

龍利魚，番茄，姜蔥蒜，鹽，生粉

做法：
1.首先魚肉切塊用蔥姜水、鹽腌制一段時間。
　　
2.然后加入一杯水，滾煮番茄，番茄去皮去籽切塊，用核桃油煸炒。
　　
3.然后將龍利魚濾掉汁水，拿生粉抓捏一下。
　　
4.最后將魚片滑入番茄湯中，煮開即可。

三、香煎龍利魚做法：

龍利魚，姜絲，蒜米，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽，油

做法：
　　1、首先將龍利魚清洗干凈。

2、加入姜絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時。
　　3、然后燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。
　　
5、最后灑上甜醋姜絲、泡辣椒即可。