在做烹飪時，哪些香料是提鮮的，哪些是去腥的，哪些是爭香的？

很多調(diào)料都是具備兩種以上的作用。常見純提香的調(diào)料最常見就是雞精和味精了。常見的去腥調(diào)料有料酒、白酒、啤酒、紅酒之類的。增香調(diào)料有香油，各種醬料等。

蔥姜蒜是可以提鮮的，鹽和醋是可以去腥的，香油，花椒油，紅油它是可以爭香的。

提鮮的是醬油，去腥的是料酒，曾香的是蠔油，這幾種調(diào)料在我們平常炒菜的時候是必不可少的，只要能掌握到調(diào)料的使用方法，就能做出很美味的菜肴。

烹飪香料的種類，挺多的，有酸奶，白果，花椒，胡椒，桂皮，杜仲，它的種類是很多的，這幾種加起來做菜的話，味道非常好

八角、花椒、 麻椒（綠色）、肉蔻、丁香、香葉、白胡椒、和胡椒、桂皮、草果、茴香籽、芫荽籽、姜黃、紅辣椒； 蔥、姜、蒜、芹菜、歐芹、薄荷、魚腥草、迭迭香、紫蘇。

八角、花椒、麻椒（綠色）、肉蔻、丁香、香葉、白胡椒、和胡椒、桂皮、草果、茴香籽、芫荽籽、姜黃、紅辣椒； 蔥、姜、蒜、芹菜、歐芹、薄荷、魚腥草、迭迭香、紫蘇。

花椒，八角，大料是去腥的。生抽，蠔油，醋是提現(xiàn)的。再加入十三香，鹽，醋是增香的。

胡椒粉 茴香 香葉 咖喱 味精 糖 雞精

幼兒的香型是沒有區(qū)別的，都能夠把魚類吸引來，是很好的釣魚的誘餌

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