芹菜和西芹的區(qū)別？

國(guó)內(nèi)土生土長(zhǎng)的芹菜特點(diǎn)是比較細(xì)，顏色比較綠，植株比較小，這樣產(chǎn)量也就很低。但優(yōu)點(diǎn)是味道特別濃，好吃。
西芹是引進(jìn)品種，特點(diǎn)就是很粗壯，產(chǎn)量高，顏色較淺，水分足，比較脆，適合飯店炒菜，但是沒(méi)有芹菜味，不好吃。

、芹菜就是我們平時(shí)說(shuō)的旱芹，屬于傘形科芹屬的植物，香氣比較濃郁，還有一定的藥用效果，所以也被人稱(chēng)為藥芹。而西芹屬于芹菜的變種，葉柄要比芹菜更加粗壯，水分也更多一些，口感則更細(xì)嫩，兩者的莖葉都是碧綠色。

2、西芹和芹菜都可以起到降血壓的作用，但是芹菜的效果會(huì)更好一些。西芹和芹菜中都含有纖維，可以促進(jìn)排便，但西芹的纖維要更豐富一些

這兩個(gè)不是說(shuō)區(qū)別不區(qū)別，還是包括和被包括。就是西芹是芹菜的一種，但是芹菜又不完全都是西芹。所以說(shuō)就是芹菜有很多種，可以是西芹，可以是水芹。但是西芹只有一種。