鹵肉冰糖放多了太甜了怎么辦？

可以通過加一些鹵料來解決，也可以加一點味素或食鹽或食醋來調(diào)味，雖然不能回復(fù)到原來的味道，不過也還是可以入口的。使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質(zhì)越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風(fēng)味愈美。

鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養(yǎng)豐富，具有健胃、順氣、促進(jìn)食欲之功能。

擴(kuò)展資料

白鹵中則只加入無色調(diào)料，故成品色澤淡雅光亮，適宜于水產(chǎn)品、雞、蔬菜的鹵制。當(dāng)然也有不少原料既可紅鹵，又可白鹵。而且隨著季節(jié)的變化，菜品也需采用不同的鹵制方法。

例如在炎熱的夏季，人們需要色澤淡雅、口味清爽的鹵制品，所以夏季以白鹵為多，而秋冬季則多采用紅鹵。但總的來說，紅鹵的適用范圍比白鹵廣泛，品種也較多，并且一年四季都可以采用。

方法一：

我們可以通過加一些鹵料來解決，也可以加一點味精或者食鹽，還可以加入食醋來調(diào)味，這樣雖然不能恢復(fù)到原來的味道，但是可以中和鹵水中的甜味，也還是可以入口的。

方法二：
因為糖水的甜度是隨著溶解度增加而增加的，我們在同樣多的水里放入糖，溶解度會隨著糖的加入量增加而增加，那么甜度也會隨著溶解度增長，所以糖放越多越甜。我們可以選擇盛一部分出來加水進(jìn)行稀釋，這樣子能夠讓鹵水中的甜味淡化，也就相當(dāng)于將鹵水中的甜味調(diào)回來了。

方法三：
我們還可以在鹵水中多加點醬油，或者用煮茶葉蛋用的大片茶葉來進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。