為什么北方人口味偏重？

淺藍豆丁回答的都是對的，但不全面，尤其最關鍵的還沒答出來。北方人口味偏重主要是氣候問題，但最關鍵的不是淺藍豆丁回答的“北方冬季吃不到新鮮蔬菜”，而是人做為生物中的一員的生存本能。生物，尤其是動物，不僅有意識地適應自然的能力，同時也會被動形成一種本能，自覺不自覺地適應自然環(huán)境，變色龍就是一個本能適應周圍環(huán)境的典型例子。北方很寒冷，正常人的血液流動性會下降，影響正常生活，長期下去會危及健康甚至生命，鹽能提高血液的流動性，提高體能，也能提高適應北方寒冷氣候的能力。“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，有時南方人嘲笑北方人性格如何如何、說話口音如何如何，其實沒有必要，不信你來北方試試，幾代之后也這味兒。

北方人口味較重，偏咸一點！喜歡味道重的食物，如羊肉、酸菜等，而且吃菜時菜碼比較大，有時給你端盆上來就不要驚訝了！基本上北方人口味比較雜，辣的、腥的沒有特別挑剔的，除非有個人愛好！