為什么北方人口味偏重？

淺藍(lán)豆丁回答的都是對(duì)的，但不全面，尤其最關(guān)鍵的還沒(méi)答出來(lái)。北方人口味偏重主要是氣候問(wèn)題，但最關(guān)鍵的不是淺藍(lán)豆丁回答的“北方冬季吃不到新鮮蔬菜”，而是人做為生物中的一員的生存本能。生物，尤其是動(dòng)物，不僅有意識(shí)地適應(yīng)自然的能力，同時(shí)也會(huì)被動(dòng)形成一種本能，自覺(jué)不自覺(jué)地適應(yīng)自然環(huán)境，變色龍就是一個(gè)本能適應(yīng)周?chē)h(huán)境的典型例子。北方很寒冷，正常人的血液流動(dòng)性會(huì)下降，影響正常生活，長(zhǎng)期下去會(huì)危及健康甚至生命，鹽能提高血液的流動(dòng)性，提高體能，也能提高適應(yīng)北方寒冷氣候的能力。“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，有時(shí)南方人嘲笑北方人性格如何如何、說(shuō)話口音如何如何，其實(shí)沒(méi)有必要，不信你來(lái)北方試試，幾代之后也這味兒。

北方人口味較重，偏咸一點(diǎn)！喜歡味道重的食物，如羊肉、酸菜等，而且吃菜時(shí)菜碼比較大，有時(shí)給你端盆上來(lái)就不要驚訝了！基本上北方人口味比較雜，辣的、腥的沒(méi)有特別挑剔的，除非有個(gè)人愛(ài)好！