面包有哪些種類？

面包種類有：雜糧面包、蜂蜜面包、黃油面包、吐司面包、丹麥面包、千層面包、法式面包、英式面包、椰子面包、乳酪面包、香辣咖喱面包、軟歐面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等多種多樣

1、甜面包：

甜面包屬于成分較高的一種面包，它的配方內(nèi)不僅糖的用量較高以使其真正符合其名，而且油份和蛋等原料添加量亦相對較高

甜面包在國外為休息或早餐時的點心，銷售量很大，是面包店的主打產(chǎn)品，也是花樣最為繁多的一種面包。隨著烘焙業(yè)的不斷發(fā)展，新口味、新創(chuàng)意、即健康又美味的甜面包更是層出不窮，其分類如下：

按口感分為：美式甜面包、歐洲甜面包、日式甜面包

按形態(tài)分為：吐司類，例如葡萄吐司等；編織類，例如辮子包等；裝飾類，例如墨西哥、菠蘿包等；其他類，例如沙拉棒等

按餡料裹入方式分為：內(nèi)餡類，例如紅豆面包、奶酥面包等；外餡類，例如墨西哥面包、菠蘿面包等；調(diào)理面包，例如芝士調(diào)理面包、麻辣調(diào)理面包等；

2、丹麥類：

丹麥面包起源于丹麥籍的一位大師，后來傳遍整個歐洲，也風(fēng)行世界各地。丹麥面包是屬于一種成分很高，檔次較高的面包。其制作方法與一般面包不同，它是以攪拌好的面團(tuán)裹入（roll-in）奶油，然后通過搟壓折疊而成

丹麥面包以其質(zhì)地爽口、味道香醇且富有層次美感的外觀長久以來深受世界各國普遍的贊賞。丹麥面包分類如下：

按形態(tài)分為：可松類，例如大中小型丹麥牛角面包；丹麥吐司類，例如大、中、小丹麥吐司；丹麥調(diào)理類，例如果泥夾心、桑果盅等

按口感分為：歐洲式，面團(tuán)本身成分較輕，裹入油份較重；美國式，面團(tuán)本身成分較重，尤其糖和油的比例偏高；英國式，面團(tuán)與裹入油量均較重，集歐、美兩式優(yōu)點于一身