人們買大西瓜時總是喜歡敲一敲，敲一敲有什么講究？

“內(nèi)行看門道”.由于西瓜的外皮比較厚，在生長的過程中，瓜內(nèi)氣壓要高于外面的氣壓，敲打它的時候，它就會發(fā)出聲音！當瓜內(nèi)的介質(zhì)，水分發(fā)生改變的時候，敲擊它的聲音是會不一樣的！所以內(nèi)行的人會敲拍西瓜，通過西瓜發(fā)出來的聲音來判斷西瓜的成熟度！顧客在買水果的時候，大都會伴有一個連帶性動作的習(xí)慣，比如，把葡萄提子翻一翻看一看；把蘋果梨子捏一捏聞一聞；把哈密瓜西瓜打一打敲一敲。

買西瓜當然要敲，不敲怎么知道瓜熟不熟呢，會挑瓜的只需要輕輕敲幾下就可以大概判斷瓜熟不熟還是熟過了。一般如果發(fā)出當當這種比較清脆的聲音說明瓜還不怎么熟。最好的是比較悅耳的咚咚聲，這樣的西瓜熟的最好。如果發(fā)出比較沉悶的嘭嘭聲，說明這個瓜熟過了，就不能吃了。

西瓜不成熟時為生瓜，生瓜里面緊實而致密，水分還包在瓤絲組織內(nèi)，整個瓜就是個結(jié)實的球體，咱就把它比做鐵球吧，這內(nèi)實的東西少彈性，你若敲一敲，震動傳道差，并且那個響聲就是杠杠的清脆聲。西瓜個頭很影響西瓜拍打時的聲音，越大的西瓜聲音越沉悶，個頭大的西瓜很難選到生瓜，因為受西瓜品種影響，能長這么大個頭，成熟的時間基本就夠了，最怕選到熟過頭的，對于這種情況，拍的時候稍微用點力，如果還是沒什么聲音，最好換一個。

紋路長的越開說明瓜生長的周期越長，成熟度也就越高。西瓜的紋路指的是黑白相間的紋路，紋路擴散的越開成熟度越高，下圖是生長當中的西瓜，大家可以看一下，黑白紋路比較明顯，并未呈現(xiàn)擴散狀態(tài)