小曲酒制作流程

酒制作全過程和配方 準(zhǔn)備材料：糯米：適量、酒曲：適量。 1、先將糯米蒸熟，然后和酒曲拌勻，再用被子包裹起來發(fā)酵24-48小時(shí) 2、發(fā)酵至盤里滿是酒水即可 3、把酒改盛到大的容器里，再次發(fā)...

　　1、浸泡：首先，將糯米放在一個(gè)容器里面，并洗凈浸泡一晝夜。 　　2、蒸煮并冷卻：將糯米蒸熟，用涼開水沖淋一次，待冷卻到30℃時(shí)，裝入清潔的容器中。 　　3、加曲：將酒曲碾細(xì)成粉末，撒在...

食材 主料冬棗1500g;白酒50g 輔料無無 步驟 ? 1.先把玻璃瓶洗凈控干水份。 ? 2.冬棗洗凈（把不好的撿出來）。 ? 3.撈出冬棗放在蓋簾上瀝干水份。 ? 4.茶杯里倒入50克白酒。 ? ...

精釀啤酒設(shè)備主要由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。釀造的主要原料包括：水、麥芽、酒花、酵母四種，其具體釀造過程如下： 一、原料的準(zhǔn)備 （1）...

酒釀的簡易做法： 備用食材：長粒糯米500克，涼白開450毫升，甜酒曲3克； 制作過程：第一步，用長粒糯米做效果要比圓粒糯米好，糯米淘洗干凈，直接放入在電飯鍋中，加上適量的清水，水剛好沒過最上層的米...

采摘 1. 葡萄酒的釀造從葡萄開始。葡萄種植在葡萄園里，春天夏長秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份，葡萄園里的葡萄就成熟了。 2. 葡萄需要達(dá)到足夠的成熟度，果實(shí)的質(zhì)量最大程度影響著葡萄酒...

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：糯米飯 500克、酒曲 3克、水 適量。 1、第一步準(zhǔn)備好糯米飯。 2、把飯弄散。 3、甜酒曲均勻地撒在糯米上。 4、把糯米倒進(jìn)面包機(jī)里面，表面撒一層酒...

1、黑曲霉：提供糖化酶，以及耐酸性蛋白酶、果膠酶、纖維素酶，可產(chǎn)生多種有機(jī)酸，包括檸檬酸，葡萄糖酸； 2、黃曲霉、米曲霉：糖化力弱，液化力、蛋白酶活力強(qiáng)，瓊脂培養(yǎng)基上顏色有白色轉(zhuǎn)為黃褐色以致變暗； 3...

做什么酒呢 ？

泡果酒的制作方法，可以將準(zhǔn)備好的水果，比如櫻桃，洗凈，控干水分，放入泡酒容器中，加人冰糖，一層櫻桃，一層冰糖，倒入谷養(yǎng)康，無添加，泡酒用酒2.5L ,密封，放到陰涼，通風(fēng)，避光的地方儲存，儲存3個(gè)月...