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怎么樣成為一名廚師！

2023-06-02 02:15

色香味形色在先．色最重要．其次是香，然后是味，最后才是形．這是有根據(jù)的，它是符合邏輯的．是進(jìn)食者的基本步驟，先看在聞然后在品嘗最后看整體的美，也就是形

1個(gè)回答

2023-06-02 03:40

首先，你要是想成為一名合格的廚師，那么你要把刀功的基礎(chǔ)學(xué)好．要抓住它的要領(lǐng)，去領(lǐng)會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩(wěn)，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學(xué)會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之后要抓住師傅的炒菜要領(lǐng)，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒制爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實(shí)很簡單，但是沒個(gè)細(xì)節(jié)
你都要下工夫．
最后要告訴你，練刀功時(shí)要小心，打荷要用心，上灶要費(fèi)心．

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1個(gè)回答2022-12-28 21:15

周星馳的《食神》

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1個(gè)回答2024-03-24 22:33

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1個(gè)回答2022-11-24 13:43

大廚是主要負(fù)責(zé)，小廚是助手

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4個(gè)回答2022-09-04 20:36

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大廚和小廚的區(qū)別就是，一個(gè)是大師，一個(gè)雕蟲小技。

為什么叫廚娘，不叫廚嫂，也不叫廚姐。

1個(gè)回答2022-12-21 01:20

娘，這個(gè)字不僅是母親的意思，還有指女子如，姑娘，嬌娘，娘子，新娘，婆娘，年齡大的叫大娘，嬸娘，姨娘?！皬N娘”就不難理解了吧。

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1個(gè)回答2023-08-22 19:10

大廚是負(fù)念仿虧責(zé)指揮整個(gè)廚房的人負(fù)責(zé)管理除非有人點(diǎn)名，一般仔神不動手。二廚一般是廚房的第二把手，指責(zé)是輔佐大廚設(shè)置的，如果大廚有事不在，那廚房的事就由二廚主持，而主持的那人就是所謂的...

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西餐一廚,二廚,三廚什么意思

1個(gè)回答2022-10-04 14:51

親，一廚二廚三廚的說法，大廚就是師傅了,二廚呢？就是中工,三廚就是小工，抄抄面一般人都會，要算呢，只能說是小工了，也就是你說的三廚了! ,廚都，就是廚具之都。

廚師的廚德

4個(gè)回答2022-04-24 14:48

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