如何做脆皮五花肉？

海南新東方可以學(xué)脆皮五花肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是五花肉 300 克、雞蛋 3 個(gè)、大料 2 粒、桂皮 1 片、淀粉 適量。
做法：
1.五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時(shí)，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加淀粉、香醋、醬油后調(diào)成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內(nèi)放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調(diào)勻做蘸料。