饸饹的起源

【饸饹】的意思是什么？【饸饹】是什么意思？ 【饸饹】的意思是： 1.北方的一種面食。用蕎麥面或高粱面軋成長條﹐煮著吃。也稱河漏。★「饸饹」培顫在《現(xiàn)代漢語詞典》第526頁★「漏含饸饹」在《漢語辭海...

饸饹面發(fā)源地在陜西、山西一帶。 據(jù)有人考證說此食物在元代已經(jīng)有了，根據(jù)是元人王楨著的《農(nóng)書·蕎麥》節(jié)中有“北方山后，諸郡多種，磨而為面.......，渭之河漏?！?這里的“河漏”就是“ 饸饹”，而“北...

饸饹（讀音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆漏凳此面和軟，用饸饹床子（一種木制返迅或鐵制的有許多粗拆圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。

饹炸饸是北京漢族名小吃的一種， 用去了皮的綠豆磨出漿，摻上些許花椒、香菜和鹽，再把漿放到爐子上的鐺里攤成餅，之后卷成一個大大的“豆餅卷兒”，再切成一個個精致的“小花卷兒”，之后用油炸。那出鍋的一個...

主要是面要好，可以加上一些料！

饸饹（hé le）

獲嘉饸饹面是最正宗的，獲嘉饸饹面堿特別大，鹵湯特別的厚重，味道特別的濃郁。

饸烙面的做法 1.準備面粉放涼水用筷子攪拌成溸狀用手揉成面團，面要揉光滑，揉成橢圓形狀 2.把饸饹機架在鍋上面，把揉好的面團放入饸饹機的鐵筒里，退進去 3.手壓鐵桿，壓一下，提起在壓，一下一下就...

需要提前準備好的材料包括：面粉 200克、鹽 適量。 1、面粉放入面盆中，加入少許的咸鹽，這樣可以使面條更勁道。 2、加入清水，和成較軟的面團，醒發(fā)30分鐘。 3、將醒好的面團揉長，放...

主料：莜面500g 調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、馬鈴薯丁(脫水)1個、豇豆200g、調(diào)和油適量 1、莜面中倒入開水。 2、邊倒開水邊攪成塊狀。 3、和成一...