炒的芥菜或上海青,有時(shí)候有芥末的味道有時(shí)候卻沒(méi)有。

2022-06-16 03:14

3個(gè)回答
我也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這兩種菜時(shí)不時(shí)就會(huì)買到有怪味的,難以下口,我一直以為是有問(wèn)題的,希望有知道原因的。
那應(yīng)該不是芥末味,應(yīng)該是青菜里的菜青味,可以是青菜沒(méi)抄熟透,帶著的一種生的青菜味.
焯下水 再炒就沒(méi)土腥味了

我學(xué)烹飪的
相關(guān)問(wèn)答
炒芥菜飯為什么會(huì)有很濃芥末味?
1個(gè)回答2022-11-01 01:18
芥菜本身就是含有芥子油的,氣味有點(diǎn)差不多。
芥末油炒芥藍(lán)菜的做法
2個(gè)回答2023-06-06 09:15
  材料:芥蘭1斤,蒜末適量,鹽適量,芥末油適量,生抽適量   做法   1.芥蘭洗凈后切片,然后焯水備用。   2.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后放入蒜末,爆香后倒入芥蘭。   3.加入適量鹽和生抽翻炒。  ...
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青菜有芥末味
4個(gè)回答2022-08-26 09:12
農(nóng)藥殘留,一般殘留在比較粗的根莖里
芥末什么味?
3個(gè)回答2022-10-04 02:16
是的,芥末的辣不同于辣椒或者大蒜,它的辣味有點(diǎn)刺鼻子嗆人,很難聞也很難吃,一般吃蘸料用到的牙膏筒狀裝的辣根就是這種芥末調(diào)料制成的。芥末一般與米錯(cuò)陳錯(cuò)香醋搭配成為蘸料。
我腌的芥菜怎么有一種芥末油味啊,很濃很嗆
1個(gè)回答2022-10-27 09:26
你做成嗆菜了,也叫辣菜。這樣也很好吃的,當(dāng)然有的人口味不一樣不愛(ài)吃。如果想要腌制咸菜就簡(jiǎn)單了,只放醬油放鹽就可以了,當(dāng)然還有水。那個(gè)腌好后再吃就方便了,或拌,或炒……
芥末可以做哪些菜
1個(gè)回答2022-11-05 09:09
現(xiàn)在誰(shuí)在家做菜還用芥末啊?拌涼菜都用芥末油啦。芥末和芥末油都只能做涼菜用。
芥末可以做什么菜
1個(gè)回答2022-11-06 12:40
芥末可以放到?jīng)霾死铮?芥末西藍(lán)花,等等
芥末菜怎么做
1個(gè)回答2022-12-15 21:00
食材用料: 蘿卜1相克食物 胡蘿卜3相克食物 白菜半顆相克食物 芥末面適量 油適量 鹽適量 菜譜做法: 1.蘿卜和白菜洗凈 2.蘿卜切片 3.白菜切大塊 4.準(zhǔn)備芥末!水開(kāi)后把水倒入芥末面中...
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芥末怎么吃不嗆,芥末的吃法
1個(gè)回答2023-01-14 06:01
芥末怎么吃都是搶的。
芥菜的芥怎么讀
1個(gè)回答2023-03-30 12:05
芥拼音: [jiè]
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