怎樣做湯團？

。。糯米面500克、黑芝麻糊400克、豬油10克

做法：

1、先準(zhǔn)備好所有食材，然后準(zhǔn)備一小碗剛燒熱的開水，分次加入糯米面里，邊加熱開水耐昌邊用筷子調(diào)拌，稍微調(diào)至絮狀即可，熱開水千萬別加太多。

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2、然后攪拌至面團狀，用手揉成面團，倒出來放在案板上，再加點糯米面繼續(xù)揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面團即可，蓋上濕布醒一會兒。

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3、將芝麻糊倒入一個大碗中，放入一小勺豬油，加入少許開水調(diào)拌成干粉團。注意豬油和水都不要加太多，能夠讓芝麻糊可以成為粉團即可。

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4、然后再將芝麻糊平均分成若干等份，都團成團備用。

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5、將醒好的糯米面團搓成一根長條，然后再切成若干個相同大小的小劑子。

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6、將每個小劑子搓成球形。

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7、再壓扁，將芝麻球放糯米面片上合起來包上，團成一個湯圓，如果湯圓皮在團的時候有點裂紋，可以抹上一點水搓揉。

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8、將昌乎扒所有的湯圓全部搓好備用。

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9、鍋中燒開水，注意：千萬別到燒開以后再煮湯圓，應(yīng)該煮至七分開的時候，放入湯圓煮開。煮開后再連著點3次涼水，湯圓便煮熟可以食用了。

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撒上一點桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮湯圓時候，再加點水果或紅糖在里面。

小貼士：

1、湯圓芝頃運麻餡，豬油別加太多

2、糯米面團用開水燙面，一定要剛燒開的水才更有黏性

3、煮湯圓的水要燒到7分開，千萬別等開了再煮，那樣不容易煮熟

4、湯圓煮開后，記得再點3次涼水。

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好了，香噴噴的黑芝麻糊湯圓就做好了，記得一定要趁熱食用湯圓最佳。