油脂造化反應(yīng)后，加入飽和食鹽水，然后采用分液的方法得到高級脂肪酸鹽。 為什么錯

反式脂肪是一種不飽和的脂肪酸，是一種不好的脂肪，不是純天然的，而且板式脂肪是常見的植物油，通過人工修飾形成的，反式脂肪，比普通脂肪更容易讓人肥胖，損害血管，增加心臟病，糖尿病，高血壓等疾病。

脂肪 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長...

反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共軛雙鍵結(jié)構(gòu)不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸 ( fatty acid) 分為飽和脂肪酸 ( satu-rated fatty aci...

反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人們平時攝入的反式脂肪酸，大多是人為加工后的產(chǎn)品。主要存在于人造黃油、奶油食品，烘烤食品如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面等，以及油炸食品如炸薯條、土豆片、雞塊等食品中...

反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氫化”加工過程中的產(chǎn)物，經(jīng)常食用會增加心血管疾病的危險，的確不利于健康。需要警惕的是，生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便面、薯片、薯條等，都...

生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便面、薯片、薯條等，都含有反式脂肪；其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便湯、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅干等）、各種即沖型...

低脂低鹽的食物有哪些低脂低鹽的食物有瘦肉魚這都屬于低脂低鹽嗯像蛋啦蔬菜啦都屬瘦肉魚這都屬于低脂低鹽嗯像蛋啦蔬菜啦都屬

又叫反式脂肪酸，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人們平時食用的反式脂肪酸大多都是由植物油加氫制成，這是一個人為的加工過程，就是把植物油脂中液態(tài)的不飽和脂肪通過加氫硬化。說白了，就是液態(tài)的植物油為了防止...

反式脂肪酸是一種通過氫化處理，工業(yè)生產(chǎn)出來的氫化油，優(yōu)點是改善味道、耐高溫、不容易變質(zhì)、保質(zhì)期長。天然油脂會很快在體內(nèi)降解，而反式脂肪卻能熬得住歲月，頑強(qiáng)的在血管內(nèi)存留，最終危及生命。 反式脂肪最主要...

薯片之類的油炸食品吧