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鹵水點豆腐的方法

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鹵水點豆腐的方法

2023-08-07 12:16

1個回答
2023-08-07 14:59
步驟1
把黃豆洗好，泡一整天
步驟2
泡好的豆子，磨成漿
步驟3
放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃
步驟4
豆?jié){燒開后，扯火
步驟5
涼半小時的時間
步驟6
澆鹵。把幾滴鹵水滴進盛有豆?jié){的勺子里，那勺子慢慢在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋里推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好鹵，蓋上鍋等半小時
步驟7
準備篩子和包袱
步驟8
把豆腐腦倒進來，用包袱蓋好，控水。上面也可以放稍微重一點的東西，水下的快
步驟9
20分鐘后，成了
相關(guān)問答
點豆腐用的“鹵水”是什么？
1個回答2023-02-05 12:42
發(fā)酵了的酸水
類似鹵水點豆腐,錦心的古代小說
1個回答2023-08-19 12:31
去紅袖~~~~~~~
鹵水怎么點豆腐
1個回答2022-12-16 04:32
1.豆?jié){用紗布過濾干凈豆渣 2.豆?jié){煮熟，冷卻至七十度 3.鹵水用清水化開，緩緩倒入豆?jié){中，邊倒邊攪拌，順著一個方向攪拌 4.當豆?jié){出現(xiàn)絮狀物停止攪拌 5.把豆花靜止十分鐘，豆花倒入模具中壓成豆腐。
鹵水點豆腐是什么意思？
2個回答2022-12-06 10:40
哈哈——鹵水點豆腐？意思就是“一物降一物嘛！”鹵水是有毒的，能置人于死地！但鹵水點豆腐時會和豆?jié){中的物質(zhì)起反應(yīng)，使豆?jié){凝結(jié)成豆腐而又失去毒性！
鹵水點豆腐是什么意思
3個回答2023-06-08 23:20
鹵水點豆腐 一物降一物 這個原意是以前豆腐的一種加工方法,鹵水可以使豆?jié){凝結(jié)成豆腐,而鹵水量一般用的較少,所以點是一種形象的動詞.
鹵水點豆腐
1個回答2023-10-12 12:01
1、黃豆200g浸泡超過12小時成飽滿的狀態(tài)，用豆?jié){機皮塵打成豆脊握毀漿備用。 2、豆?jié){煮開用紗布過濾出豆渣，注意煮開了直接慮出豆渣不要等涼。 3、鹽鹵用兩百克左右兌600毫升左右的水，...
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鹵水點豆腐——什么意思
3個回答2022-12-29 03:10
鹵水豆腐的意思并不是鹵豆腐，它是指給加熱過的豆腐點鹵，鹵只是一種讓豆腐成型的輔料。全國豆腐的點鹵方式不同的地區(qū)也是不同的，有的是用石膏、有的用醋。
為什么要用鹵水點豆腐？
1個回答2023-08-12 16:26
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，是中國人喜聞樂見的食品。也許有不少同學(xué)知道豆腐的制作工藝：將泡好的大豆磨成豆?jié){，然后把...
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鹵水點豆腐是什么意思
2個回答2023-09-12 10:00
正好是一對，相鋪相成。
老家做豆腐都是鹵水豆腐，那么鹵水是怎么弄的？是什么物質(zhì)？
3個回答2023-01-04 15:26
鹵水點豆腐，一物降一物。所謂鹵水也就是點豆腐的水，曬海鹽池子里的殘余水，可以直接用來點豆腐，鹵水主要成分是氯化鎂，具有鹽析性質(zhì)，能讓蛋白脫離水而凝聚一起，蛋白離開了水有聚在一塊，成了豆花，繼續(xù)凝聚就成...
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