鵝肉的做法大全_鵝肉怎么做好吃_鵝肉的家常菜做法-美食天下

1、鵝肉燉土豆
材料：
鵝肉半只、土豆1個，食鹽、大蔥、料酒、生抽、老抽少許
做法：
(1)鵝肉洗凈，切成約5—6厘米的方塊，土豆去皮洗凈切大塊，大蔥、干辣椒切段待用;
(2)炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒;
(3)加入醬油，繼續(xù)翻租運炒，再加入適量清水;
(4)湯汁燒開后，加鹽翻動，下土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干;
(5)關(guān)火,盛出即可祥基。

2、紅燒鵝肉
材料：
鵝肉300克，花生油、食鹽、醬油、大蔥、生姜、大蒜、水淀粉、紅糖少許
做法：
(1)將熟鵝肉切成1 厘米見方的塊謹(jǐn)型謹(jǐn)，用花生油炸一下?lián)瞥鰜泶?
(2)把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用;
(3)鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下;
(4)勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上即可。