春小麥優(yōu)于冬小麥,白小麥優(yōu)于紅小麥對嗎?

春小麥和冬小麥各有優(yōu)劣，白小麥優(yōu)于紅小麥。
1、冬小麥的抗寒能力更強(qiáng)一些，磨出來的面粉口感更好。春小麥的抗旱能力極強(qiáng)，但沒有冬小麥粉好吃。冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強(qiáng)，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時(shí)，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。而春小麥的抗旱能力極強(qiáng)，株矮穗大，生長期短，適于春天播種，但春小麥的麥粉品質(zhì)不是很優(yōu)質(zhì)，口感不如冬小麥。因此大多都會(huì)用來做成做飼料跡尺悉而，冬小麥?zhǔn)菍儆趦?yōu)質(zhì)小麥適合做成面粉，所以現(xiàn)在大多數(shù)的人都會(huì)買冬小麥優(yōu)姿乎質(zhì)品種食用。
2、白色小麥種皮白色、乳白色或黃白色，因此稱為白小麥。紅皮困帆小麥?zhǔn)潜砥こ噬罴t色或紅褐色的小麥。白小麥胚乳含量多，紅小麥胚乳含量少。白小麥出粉率高，紅小麥出粉率低。