春宴怎么做好吃呢？

材料

指形餅干1份，覆盆子果泥267公克，細(xì)森旦砂糖133公克，吉利丁片14公克，白蘭地酒25公克，動(dòng)物性鮮奶油360公克，鳩康地蛋糕體1片，酒糖液適量

做法

1.取覆盆子果泥、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動(dòng)物派春腔性鮮奶油，即為慕斯餡料。

4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片并各刷上酒糖液。

5.將手指餅干放入慕斯模型內(nèi)，沿著邊緣圍繞一圈后，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體后，再倒入作塵衫法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然后放入冰箱冷凍即可。